De nos jours, vos clients ont l’embarras du choix lorsqu’ils sortent pour manger, boire et socialiser. Comment pouvez-vous faire en sorte que votre bar ou votre restaurant se distingue des autres ?
Pour un bar ou un restaurant, s’impliquer dans la communauté est la clé du succès. Voici selon le gérant du Vivaldi, restaurant italien a Lyon 7, cinq façons de faire en sorte que votre établissement se démarque.
Participez à des événements communautaires.
De nombreuses communautés organisent des foires alimentaires ou des événements au cours desquels les restaurants locaux proposent des échantillons de leurs meilleurs plats pour un prix modique. Renseignez-vous sur ces événements et recherchez d’autres manifestations où vous pourriez installer un stand pour offrir des échantillons ou vendre de la nourriture ou des boissons. Le fait de sortir dans la communauté donne un “visage” à votre entreprise et vous aide à vous démarquer.
Mettez votre établissement à disposition pour des événements spéciaux.
Cela peut aller de la mise à disposition d’une pièce isolée pour des événements ou des dîners spéciaux à la location de l’ensemble de votre restaurant ou de votre bar pour une nuit à un grand groupe, par exemple pour un événement de réseautage professionnel ou une fête d’entreprise.
Proposez des cours de cuisine ou de mixologie.
Organisez des cours dans votre restaurant ou votre bar en dehors des heures d’ouverture (assurez-vous qu’aucun problème de responsabilité ne s’y oppose). Vous pouvez également vous associer à une entreprise apparentée, mais non concurrente (par exemple, un magasin d’ustensiles de cuisine ou un magasin de vin) ou à un programme communautaire d’éducation des adultes pour que quelqu’un de votre entreprise donne les cours.
Organisez des repas ou des dégustations spéciales en fonction des saisons ou des fêtes.
Par exemple, un restaurant peut proposer un menu spécial Fête des pères pendant la semaine de la Fête des pères ou offrir un dîner spécial avec des vins de saison associés à des aliments appropriés. Un bar pourrait organiser une dégustation de pilsners légers pour le début de l’été ou de stouts lourds pour accueillir l’automne.
Engagez-vous auprès d’une organisation caritative locale.
Choisissez une organisation que vous et votre personnel aimeriez aider. Ensuite, déterminez la meilleure façon de soutenir cette organisation. Peut-être que 10 % de chaque addition d’un jour donné pourraient être versés à l’organisation caritative, ou vous pourriez désigner un plat ou une boisson spéciale et donner le bénéfice de ces achats à l’organisation caritative.
Quelles que soient les méthodes que vous choisissez pour vous impliquer et faire ressortir votre entreprise, veillez à faire connaître vos efforts aux médias locaux, aux rédacteurs et blogueurs spécialisés dans l’alimentation et à vos clients eux-mêmes. Informez vos clients de vos événements et activités par le biais des médias sociaux, du marketing par courriel, de la signalisation et plus encore.
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