Rangez votre équipement de natation, vos shorts et vos jouets de piscine, l’automne est officiellement arrivé ! Cela signifie que nous allons rester au chaud dans la cuisine pour ces petits dîners entre amis et en famille. C’est le moment de briller avec des recettes plus chaleureuses à préparer avant que l’hiver n’arrive.

Utilisez quelques ingrédients frais de saison comme des pommes, des noix, des courges, des pommes de terre et, bien sûr, du potiron. Préparez-vous aussi à des temps de cuisson plus longs dans la cuisine. Chaque année, nous essayons de préparer le repas parfait pour cette période de l’année. Voici donc quelques-unes de nos recettes d’automne préférées pour un dîner confortable.

Soupe française à l’oignon

La soupe française à l’oignon est une entrée classique pour tout repas de temps frais ou froid. Notre recette est succulente et pleine de fromage fondu bouillonnant et d’oignons caramélisés. Le bouillon de bœuf la rend robuste, et les tranches de baguette équilibrent parfaitement les saveurs. Notre version ne se sépare pas de la soupe française classique originale, alors ne vous inquiétez pas de déranger le puriste à votre table. C’est un excellent moyen de donner le coup d’envoi d’un dîner.

Courge poivrée farcie au foie gras poêlé

Cette entrée crie l’élégance et marie parfaitement les saveurs douces et beurrées à une texture charnue. Chaque bouchée de courge caramélisée au sucre vous rappelle instantanément que c’est l’automne, et le foie gras élève le plat avec finesse et luxe.

Il s’adapte parfaitement à la saison. Ce plat est un excellent point de départ pour un repas copieux ou peut même être utilisé comme plat principal. Remarque : surveillez bien le foie gras lorsqu’il est dans la poêle. Deux minutes de chaque côté vous permettront de le saisir parfaitement.

Casserole de poulet à la française au vin de rose

Il existe de nombreuses recettes de casseroles qui alourdissent le plat et neutralisent la saveur avec de la crème épaisse. Pas la nôtre ! Mettez du piment dans votre plat principal avec des saveurs aussi éclatantes que les couleurs des feuilles à l’extérieur.

Cette version de la cocotte de poulet française utilise de la rose douce, des tranches d’orange, du bacon et des olives pour mélanger le plat avec des saveurs sucrées, fumées et salées. Rien que les couleurs en font un plat digne d’Insta !

Côtelettes de porc braisé au cidre de pomme Berkshire Kurobuta

Pois et carottes. Purée de pommes de terre et sauce. Porc et pommes. Certaines choses vont ensemble. Nos côtelettes de porc au cidre de pomme représentent un mariage culinaire parfait. Elles sont le choix idéal pour un plat principal en automne.

Chaque côtelette Berkshire est parfaitement marbrée et les saveurs se marient magistralement aux notes douces et subtiles d’alcool du cidre de pomme dur. C’est le plat dont vos amis se souviendront des semaines plus tard, pendant les vacances.

Tarte aux pommes émiettées

“Aussi américain que la tarte aux pommes !” C’est ce qu’on dit de la tarte aux pommes aux États-Unis, et cette recette fait passer le dessert américain classique à un niveau supérieur. Comment ? Un mot : Crumble. Ce dessert est composé d’une croûte au beurre, de pommes croquantes et d’un crumble mémorable et appétissant.

La tarte a un goût subtil de vinaigre de cidre de pomme qui lui donne juste assez de mordant pour faire l’affaire. Associez chaque tranche à une boule de glace à la vanille pour terminer ce dessert classique.

Recette de biscotti aux noix trempées dans le chocolat

Le dîner est terminé, et il est temps de prendre un peu de café et de thé. Accompagnez votre dernier plat d’une recette de biscotti infaillible qui transformera un plat habituellement fade en quelque chose de mémorable.

Cette recette est simple et facile à réaliser, et les biscotti sont très croquants. De plus, c’est la période de l’année idéale pour tout ce qui concerne les noix, car la meilleure période pour la récolte se situe entre septembre et octobre. N’oubliez pas d’en commander sur notre site et soyez prêts à recevoir de nombreux compliments sur ce biscotti au chocolat.

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